(图文)自制戚风蛋糕【图文】
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2024-04-29
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戚风蛋糕
原料,鸡蛋4个,低筋面粉90克,细砂糖90克,油40克,水68克,
戚风蛋糕的做法
1,将蛋黄和蛋白分开,蛋白倒入无油无水的容器中分三次加入细砂糖70克,打至硬性发泡,
2,蛋黄加入剩下的20克细砂糖搅拌均匀。
3,再加入油,加入水和低筋面粉
4,搅拌均匀,
5,将蛋白霜和蛋黄糊分两次混合均匀
6,倒入中空模具中,烤箱170度预热,下层烤三十分钟左右