辞旧迎新封存甜蜜------糖渍金桔

金桔这小东西着实可爱，最大特点便是果皮和果肉可一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。它含有丰富的VC、金桔甙等成分，且80%的VC集中在果皮上，每百克高达200毫克。对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃。总之，金桔有极高的药用价值。《本草纲目》说金桔皮“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”

金桔的果皮比果肉更甘甜，我特别喜欢吃金桔的皮，酸酸甜甜的是连唇齿都会眷恋的清香，又有非常浓郁的果香味。连着吃几颗，唇齿留香……

糖渍金桔的做法

1.将买来的金桔用盐水浸泡10分钟，清洗干净后晾干。

2.将金桔纵向切开，用牙签挑出金桔籽

3.锅里倒入约一碗清水，倒入去籽的金桔，放入冰糖。

4.大火烧开后，转小火慢慢熬制，金桔呈现透明状，即可收汁装瓶。

5.装入瓶中，可酌情放入些许蜂蜜腌制1-2天，即可泡水食用。

6.亦可放入微波炉微一下，即成金桔果脯。

天气越来越冷，这金桔就像萧瑟冬日里的一抹亮丽，带来了一缕甜甜的芳香。喜欢，就封存一罐桔香吧