野生的中华鲟是国家一级保护动物，不能吃的，想吃可以买人工养殖的哦。

家里人都喜欢吃鱼，这次老公买的就是鲟鱼，没有刺，只有一根大的如脆骨似的刺，非常合适不会吃鱼怕刺多的人哦，肉质鲜美。这次买的鱼大，家里没有这么大的容器，只好把鱼从中间剁开了，破坏了整个鱼的形状哈，不过，真的是很好吃。

只是这次放葱丝放多了，都看不到鱼了。

菜鸟也能做出好味道----清蒸鲟鱼

材料：鲟鱼900克、

辅料：葱1根，姜15克，料酒15克，盐适量，蒸鱼豉油15克。

清蒸鲟鱼的做法

1、鲟鱼收拾干净，最好让卖鱼的给杀好洗一下，因为鲟鱼要用开水烫下才好去鱼鳞。

2、鱼太长，只好从中间剁开了。在鱼身上划开几刀，这样更入味。

3、葱剖开再切断儿，姜切片，铺盘中，放入鲟鱼，抹料酒，抹盐，划开的部位要放上姜片。腌制30分钟。

4、锅中放水，水开后，放入盛有鱼的盘子，大火蒸制10多分钟。

5、蒸好后倒掉一部分水，把姜片和葱去掉。再把重新切好的葱丝放上。

6、锅中放油，烧热后淋在鱼身上，最后淋些蒸鱼豉油即可。

美食小贴士：我蒸了12分钟，根据鱼的大小灵活掌握吧。