鲈鱼称得上是高蛋白低脂肪的保健食品，对人体有很好的滋补功效；清蒸鲈鱼的做法也有很多种，可谓是五花八门，选择什么配料，简还是繁都不是最重要的，主要是符合自家口味，那应该就是最好吃的吧！家里有小宝宝所以鱼我都不放蒸鱼豉油，就放一点盐味道已经很鲜美了。

老少皆宜的淳朴味道【清蒸鲈鱼】

材料：鲈鱼一条

配料：老姜，葱，盐，胡椒粉，米酒，油

清蒸鲈鱼的做法

1.鲈鱼清洗干净，在鱼背切花刀，用盐、白胡椒粉、米酒抹均匀，撒上葱姜腌制10分钟

2.把葱、姜洗净切丝

3.然后把姜片和葱白段放适量在盘子底部

4.在把鱼放入盘中，鱼身上放入剩下的葱姜丝

5.锅里加上适量的清水，把鱼放苏锅内，盖上锅盖，开火蒸10分钟

6.炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟关火。

7.将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁，从新在鱼身上放上葱姜丝，将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的。

8.然后就可以上桌了，吃的时候可以加入蒸鱼豉油，我因为是给孩子吃的所以没有放蒸鱼豉油

美食小贴士：蒸鱼的时间要根据鱼的大小来定，鱼比较大的可以相对增加时间，小的可以缩短蒸鱼的时间。淋鱼的油一定要烧至冒烟，这样油温才够高，淋入鱼中才会香。