对于鱼干总是有种难忘的记忆，小时候的点点滴滴被涌上心头，那些摸虾捉鱼的日子，那些快乐的时光，仿佛就发生在昨天一样。

喜欢吃鱼干，也许是从小养成的习惯，结了婚后，没想到丈夫也爱吃鱼干，现在连儿子和女儿也爱上鱼干。特别喜欢冬天特冷的日子里，将泡过的鱼干放在碟子里，加点姜葱和油，或者放一点点白糖，在做饭的时候放上一碟鱼干一起蒸，饭好后，满屋都是鱼干的清香。

有时候觉得鱼干用碟子装着来蒸太麻烦了，索性将泡过的鱼干放在煮开的米饭上，放一些姜丝，淋一些生油至饭煮好，一顿美味的鱼干饭出来了，让人垂涎欲滴。

#秘境#清蒸鱼干

主料：鱼干150g

配料：姜、葱、清水、食用油适量

清蒸鱼干的做法

1、准备所有材料

2、鱼干用清水泡半小时

3、姜切片，葱切成段

4、鱼干沥干水分后放碟子里

5、放上姜片

6、放上葱段

7、锅里倒入适量水，隔热水蒸

8、蒸至水开时淋入适量油再蒸五分钟即可

美食小贴士

1、鱼干泡过水蒸起来不会太硬

2、鱼干咸味比较咸可以不加酱油之类