秋葵有什么营养价值和副作用-春趣集常识

秋葵是近年人气极高的超级食物。不过原来不少人都不知道要怎样处理秋葵，一见它「滑潺潺」的黏液就非常却步！其实秋葵处理和煮法都非常简单，今次就来说说秋葵3大好处、处理方法和副作用！

秋葵营养价值高

秋葵，另一名字叫作羊角豆。秋葵营养价值有美容、消除疲劳、助消化、保护心血管健康、补钙等。同时因为外貌长得细长，特别受女士们及瘦身人士欢迎，更被美国及英国等地列入为新世纪最佳绿色食物，可见其受欢迎程度。

秋葵一直是超营养食物，受到大家的喜爱，它的3大好处你又知不知呢？

秋葵好处及功效1. 美白抗衰老

秋葵内含丰富的水溶性膳食纤维、蛋白质、抗氧化物及维他命C，所以有一定的美白及抗衰老功效。

秋葵好处及功效2. 瘦身

秋葵低脂、低热量，但同时也可提供饱腹感及有助迅速回復体力，因此也成为了瘦身人士和运动员的健康之选。

秋葵好处及功效3. 清热

秋葵亦具有清热作用，适量食用长远可以改善口臭、便秘及暗疮问题。

秋葵食法：不用洗走「滑潺潺」的黏液吗？

有些人在处理秋葵时会特意把内里的「滑潺潺」黏液洗走，但其实这些黏液是果胶及水溶性膳食纤维，有助阻碍肠胃吸收糖分，能刺激肠道蠕动，有助消化及排毒，所以秋葵的最佳食法是原条连皮、连籽及黏液一起食用。

秋葵处理方法：用盐轻拭擦表面

虽然之前有说过秋葵内藏小虫，但其实此情况并不常见，因此大家无须太过担心。选购秋葵时，尽量挑选色泽翠绿、大小约5-6cm、外形饱满且绒毛明显的，若秋葵表皮已长有斑点或颜色偏黄，就代表不新鲜了。

若想除去秋葵的粗糙感，在清洗处理时可取一些盐然后轻轻拭擦秋葵的表面，有助除去绒毛，并稍稍斜切掉上方的蒂头及稜角边缘。而因为秋葵内含丰富营养，建议煮不超过3分钟，以免令营养流失。

秋葵副作用：肠胃不佳者要小心

秋葵属于寒凉食物，若本身肠胃吸收及消化力不佳、容易腹泻者就不易再食用秋葵。而有肥胖、燥热、胃酸倒流或高血压问题的人士则适宜食用秋葵。

秋葵有什么营养价值和副作用