驴打滚的做法【图文】-春趣集常识

驴打滚，也叫豆面糕，是老北京的传统闻名小吃之一，距今已经有二百多年的历史，它那软糯香甜，豆香四溢的味道一直深受广大平民百姓的喜爱。

是由黄豆面，糯米粉和红豆沙卷裹而成，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因成品上撒有黄豆面，如同郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵尘土，因而得名“驴打滚”。

驴打滚的做法

1.糯米粉用温水和成略软面团，放置；

2.醒好的糯米面团放入锅中，大火蒸25分钟；

3.黄豆面放炒锅中，开小火炒出黄豆香味，颜色发黄，取出备用

4.蒸好的糯米团放在案板上擀成片状，均匀的抹上一层红豆沙，从一头卷起。

5.将卷好的糯米卷切块，均匀的撒上炒好的黄豆面即可。

感谢岁月给我平淡的生活，让我每天清晨都能迎着朝阳去工作，让我每天都能看到这个世界的花红柳绿；感谢光阴的积累，让我有了阅尽世事后的从容与淡定，让我学会走自己的路，看自己的风景，行自己的人生，用微笑的韵律伴随每一个春夏秋冬。

驴打滚的做法【图文】