鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，亦被称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，非常适宜儿童食用。

香煎黄金鳕鱼

食材

冰岛黄金鳕鱼一片

鸡蛋一个

柠檬

淀粉

胡椒粉

盐、橄榄油、酱油、酒、（沙拉酱、芥茉）；

香煎黄金鳕鱼的做法

1、将鳕鱼自然解冻后，用盐、胡椒粉、酒腌制片刻；

2、滤去蛋清，蛋黄留用；

3、将腌制后的鳕鱼用厨房纸吸干，均匀抹上蛋黄；

4、均匀沾上淀粉；

5、在煎锅中倒入橄榄油；

6、油锅微热起，将鳕鱼平置在锅中煎，注意多次翻面，使其受热均匀，加入少量太太乐宴会酱油，煎至两面金黄即可。

美食小贴士

1、鳕鱼肉质细腻，易熟，所以不需要煎太久；

2、鳕鱼一定要现煎现吃哦，趁热才更香哦；

3、根据自己喜欢的口味淋上柠檬汁，或是调合出芥末奶油或是其他蘸料都会是不错的选择。