前几天发了一篇关于华子鱼的吃法，我用的是比较常见的红烧法，比较容易入味，而这次做的华子鱼，俺是用的香煎法，因为时间有点儿紧，拿出来解冻后就赶紧去幼儿园参加孩子班上组织的一个活动，等到回来做饭时间就略显紧张了，赶紧将鱼冲洗干净用调料腌上，准备做一个比较省事儿的煎鱼，利用腌鱼的时间将其他菜洗好切好，然后把煤气灶上的两个火同时打开上两个锅，一个用来炒菜一个用来煎鱼，同时操作这样比较节省时间，煎好的鱼摆入盘中，然后放入辣椒面，喜欢吃辣的和不能吃辣的人可以各取所需。

这次就做了三条，呵呵，因为我家吃鱼的人不是很多呀，瀚宝和瀚爸两人完全足够哈。不过做好拍照的时候拍照就顾不上造型了哈，呵呵，赶紧拍完好开吃呀

香煎华子鱼

材料：华子鱼、盐、料酒、姜、面粉

香煎华子鱼的做法

1、华子鱼解冻洗净后加盐、料酒和姜丝腌制半小时

2、腌好的鱼去掉姜丝，用刀稍稍压扁

3、压好的鱼放入盘中均匀包裹上面粉

4、平底锅烧热放油，下鱼煎

5、煎至两面金黄

6、摆盘放入辣椒粉即可

美食小提示

1、建议用不粘锅来煎，这样比较省时间也不会粘锅

2、辣椒粉按自己喜好醮取

华子鱼里面有小刺，跟小黄鱼里的刺差不多，很小很软，煎酥以后除了主刺其他的可以忽略不记呀，但孩子吃的时候还是谨慎些