芒果密瓜烩蟹

原料：大活蟹4只，芒果肉100克，哈密瓜肉100克，香菜末、姜末、盐、味精、花椒油、上汤、水淀粉、白胡椒面各适量。

芒果密瓜烩蟹的做法

1、活蟹洗净上笼蒸熟，取出肉和黄，芒果肉切粗丝，哈密瓜肉切丝，用淡盐水焯过。

2、勺内加上汤调味，放入蟹肉、蟹黄和芒果、哈密瓜丝烧开，用水淀粉勾芡，撒白胡椒粉、香菜末、姜末，淋花椒油，放入汤盘中即成。

美食特色

此菜汤鲜肉嫩，鲜咸香中略带甜味。