1.材料准备好：原切肥牛片剪成小块，千叶豆腐解冻后使用；青椒和青蒜清洗干净。
2.千叶豆腐切厚约2毫米的薄片，青椒去籽切细长块，青蒜斜切成段。
3.炒锅中倒少许油，将肥牛片入锅煸炒。
4.待肉片表面变色盛出。
5.锅中留底油，小火，将千叶豆腐入锅煸炒。
6.炒至豆腐片体积增大时，将青椒入锅中翻炒断生。
7.加少许盐。
8.将肥牛片回锅。
9.倒适量蚝油。
10.再倒入少许酱油。
11.翻炒均匀，使每一片肉和菜都蘸裹上酱汁，充分入味，起锅前撒入青蒜，略翻炒出锅，余温能促进青蒜成熟。