粽香糯米排骨的做法【图文】-春趣集常识

家中还有一袋去年端午节买的粽叶，每次看到就想着赶紧把它处理了，包粽子不值当，这周末正好想做排骨，于是就来个粽香糯米排骨吧。这道菜排骨的鲜香和汁水融入到糯米当中，美味就不用说了，关键这道菜还符合了健康烹调的理念，采取蒸的方法，不油腻。

粽香糯米排骨

主料：肋排400克、糯米100克、粽叶

调料：葱姜、八角、盐、糖、料酒、蚝油、生抽、美极鲜

粽香糯米排骨的做法

1、排骨洗净控干水分后用上述调料腌制入味（最好冷藏一晚）；

2、糯米洗净后用凉水泡涨；（天气热放冰箱冷藏一晚）

3、粽叶洗干净后在水中浸泡；（浸泡过的粽叶有韧劲，包排骨的时候不易破）

4、取一片粽叶放案板上，将肋排沾上糯米放在粽叶上，然后卷成卷；

5、全部包好后放在盘中，入蒸锅大火蒸45分钟即可。

特别提示

1、排骨需提前腌制入味，最好冷藏一晚；

2、糯米要泡胀，泡的时间长糯米比较粘好吃。

粽香糯米排骨的做法【图文】