凉拌五花肉，调味汁略带甜酸，配着鲜脆、开胃的甜椒与黄瓜，是一道夏天的清爽菜式。

凉拌五花肉

材料：五花肉、黄瓜、红甜椒

配料：蒜头、麻油

调味：苹果醋、盐、糖、酒、胡椒粉、鸡粉、海鲜酱油

凉拌五花肉的做法

1备材料，黄瓜、红甜椒切小块，蒜头切碎

2热锅，下油爆香蒜头

3把爆过的蒜头与所有调味料放一起待用

4用一锅沸水把五花肉小火浸熟，约20分钟左右

5煮过肉的水用来把红甜椒飞水，捞起待用

6熟五花肉晾凉菜后切片

7用一大碗把所有材料放一起淋下蒜茸调味汁

8拌均匀后放冰箱1小时以上，取出即可食用