羊肉串很多人都喜欢吃，尤其是夏天，喝着冰镇啤酒，撸着羊肉串是多么惬意的事情呀。可是大排档的羊肉串真的不敢吃，不说是什么肉串的，就是周围的卫生也是臭气冲天够的。我家楼下，每到春末夏初的时候就摆上摊位了。一到晚上，熙熙攘攘，烟熏火燎，都不能开窗。这个大排档是孩子放学的必经之路，有时候她会偷偷的买一些回家。经常会受到指责，但是受不了诱惑，下次还买。

其实在家烤羊肉串真的很简单，选好肉后，腌制1天，进烤箱或者空气炸锅就ok了。在家自己烤安全又卫生。还且味道更加浓香

夏日大排档最受欢迎的经典小吃----烤羊肉串

主料；羊腿肉300克

辅料；洋葱，盐，孜然粉，孜然粒，十三香，生抽，辣椒粉，芝麻。

烤羊肉串的做法

1、准备好肥瘦适宜的羊腿肉。

2、把羊肉冲洗干净后切成小块。

3、羊肉块加入洋葱碎搅拌均匀。

4、再加入孜然粉辣椒粉盐十三香生抽。

5、搅拌均匀。腌制2小时以上。

6、腌制好的肉，加入孜然粒和芝麻搅拌均匀。

7、肥瘦相间的穿成串。

8、将羊肉串生坯，挂在炸锅的旋转盘上，放入炸锅。

9、盖好盖子，设置自编菜单200度20分钟。

10、随时观察，锅内情况，可以提前结束程序。

美食小贴士：烘烤时间和温度，需按肉串大小来决定，我穿的肉串比较大，我是提前3分钟取出的。如用烤箱200度15分钟。