千万别以为虾头黑黑的是变质哦，因为野生北极虾生长在冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域200-250米深的冰冷海水环境中，是使用大型拖网从深海中直接捕捞的，把北极虾从二三百米的深海中直接拖上船，有时候由于起网速度很快，造成北极虾生活受大气压力的快速变化而造成虾头（胃部）的破裂，是完全正常的。

北极虾被捕捞出水后的几分钟内就在船上被迅速的煮熟并且冷冻，所以100%纯天然没有任何添加剂，并且肉质紧密，口感鲜美又微甜。

并且野生北极虾营养丰富，它含有大量优质的α-3不饱和脂肪酸。对中老年人有降低血压和血脂、软化血管、预防冠心病和哮喘病的作用；对年轻女性有保持皮肤状态平衡的美容作用；对孕妇有明显降低孕妇产后抑郁症作用；对婴幼儿有促进视力和智力提前发育作用；对学生及青少年有提高记忆力和学习成绩作用。

主角除了口蘑和北极虾仁，还有事先用白葡萄酒和黑胡椒腌过的鸡腿肉

在请客人吃饭时，搭配上一些烤箱菜绝对是很好的选择，提前准备好要烤制的食物，在炒菜的空隙里塞进烤箱就不用看管了，省心又美味。

奶油蘑菇虾仁h饭

材料：野生北极虾仁80克、鸡腿1个、口蘑100克、马苏里拉芝士50克、奶油50ml、洋葱30克、米饭1碗

调料：白葡萄酒1汤匙、盐1茶匙、黑胡椒碎少许、橄榄油1汤匙

奶油蘑菇虾仁h饭的做法

1、鸡腿剔去骨头，切成小丁，加白葡萄酒、黑胡椒碎腌1小时。

2、口蘑切成片，洋葱切成小块，马苏里拉芝士刨成丝备用。

3、炒锅里倒橄榄油烧热，放入洋葱炒香，再放鸡腿肉炒变色后加入口蘑。

4、炒至口蘑稍变软，加入淡奶油煮至汤汁略收稠，加盐、黑胡椒调味，放入剥好的北极虾仁拌匀后盛出。

5、米饭铺在烤皿中，浇上烧好的奶油蘑菇虾仁料，连汤汁一并倒入米饭上，撒上马苏里拉芝士。

6、烤箱200度预热，烤10分钟左右至奶酪融化即可。