奶油蒲笋棒子鸡

原料:鸡脯肉150克，鸡蛋4个，面包渣、奶油、精盐、料酒、味精、白糖、湿淀粉各适量，花生油300克。

奶油蒲笋棒子鸡的做法

1、切片、腌渍：将鸡脯肉切成薄片放入碗内，加入奶油、精盐、白糖、料酒、味精抓拌均匀，腌渍入味。

2、调蛋粉糊：将鸡蛋磕入碗内搅拌均匀，加入湿淀粉调成鸡蛋糊。

3、挂糊、粘面包渣：把腌好的鸡片挂糊，裹在冰棍扦子上(留出手把)，然后粘满面包渣。

4、炸制：炒锅放火上烧热，倒入花生油，烧至五成热时，将制好的鸡肉棒入油锅炸透后捞出控油，将把手朝外，包好餐纸，放在盘内即成。

特点：外焦里嫩，鲜酥可口。