鲜椒拌鹅肠

材料：鹅肠250克，黄瓜200克，芹菜100克

调料：红椒丁、葱花各20克，辣椒油、盐各3克

鲜椒拌鹅肠的做法

1、鹅肠洗净，切小段，汆水，捞起沥干；黄瓜洗净切薄片，芹菜去叶，洗净切小段，与鹅肠摆盘。

2、烧热油，下红椒丁、葱花和其他调味料爆香，淋于鹅肠、瓜片上即可。