鲜果香炸凤尾虾

原料：中虾10只（约500克），菠萝、哈密瓜、草莓各100克，鸡蛋2个，面包渣、干面粉、植物油、盐、味精、料酒各适量。

鲜果香炸凤尾虾的做法

1、中虾去头、皮，留尾，用刀由脊片开，腹部相连成一大扇，用尖斩断虾筋，捶松、展平虾身，用料酒、盐、味精腌渍片刻。

2、虾蘸上干面粉，挂一层鸡蛋液，压一层面包渣，放入温植物油中炸熟，排在长盘中。

3、鲜菠萝肉、哈密瓜肉、草莓切片，点缀在盘周即成。

美食特色

凤尾虾色金黄，尾红亮，肉外焦香里软嫩。

佐鲜果同食，营养丰富，爽口不腻，别有风味。