鲜口蘑泡菜的做法
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2024-05-09
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鲜口蘑泡菜
材料:新鲜口蘑2000克、干红辣椒50克。
调料:老盐水、盐、料酒、花椒。
鲜口蘑泡菜做法
1、口蘑洗净,捞起晾干。
2、干红辣椒洗净,切片,凉干。
3、取干净的泡菜坛,将子姜片放入坛中铺底。
4、再码入口蘑,码至1/3处撒入盐、花椒、干红辣椒、料酒。
5、继续码至2/3处时依2中的方法撒入调料,至装满后再均匀地撒上一次调料。
6、并注入老盐水至浸没菜品为止。
7、密封坛口,将其静置于阴凉通风处10~15天即可。