虾酱炒鸡蛋+杂粮窝头——营养健康的搭配家里有一瓶蜢子虾酱一直没打开，想着该怎么吃呢。虾酱的味道比较特别，喜欢的人特别喜欢，不喜欢的人就一点不能吃。蜢子虾酱是沿海地区的特产，是由小虾经发酵做成的一种调味品。我搜了一下，虾酱的吃法有虾酱炒鸡蛋、虾酱炖豆腐等，虾酱的营养非常丰富，含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒等元素对人体有用的元素。只是虾酱非常咸要控制摄入量。

这道虾酱炒鸡蛋+窝头我觉得味道很搭，由于添加了粗粮所以在营养上更加丰富，看着有点像农家饭。

虾酱炒鸡蛋

原料：鸡蛋、香葱、虾酱、剁椒酱、油

虾酱炒鸡蛋的做法

1、鸡蛋打散、香葱将葱白和葱叶部分分开并分别切成末；

2、蛋液中加入少量虾酱、剁椒酱、葱白搅打均匀；

3、锅中倒油，油热后将搅匀的蛋液倒入锅中，用筷子反复搅动直到成熟，出锅前加入小葱叶拌匀即可。

美食小提示

虾酱和剁椒酱都很咸，不能放多，蛋液中不用放盐了

杂粮窝头

原料：玉米面、白面、小米面、酵母、水

杂粮窝头的做法

1、将上述原料混合均匀和成面团进行发酵：

2、发酵完成后将面团搓成长条后分成小剂子；

3、将每个剂子做成碗状；

4、蒸锅放凉水，窝头生胚码入蒸锅，大火蒸10分钟即可。

美食小提示

杂粮与白面的比例根据自己的习惯，喜欢吃细粮的白面可多些，反之杂粮多些。