香椿拌豆腐的做法

• 2024-05-09 • 阅读：0

香椿拌豆腐

原料：嫩豆腐250克，香椿100克，香油25克，盐3.5克，味精1克。

香椿拌豆腐的做法

1、将豆腐放入碗内用开水烫一下，消毒洗净，晾凉后切成0.5～1厘米见方的小丁，放入盘内(也可捣碎成泥)。

2、香椿去掉老茎洗净，放入开水锅中焯至色泽变为翠绿，捞出，放入凉开水中浸凉，再捞出挤去水分，切成细末。

3、在豆腐丁内撒上香椿末，下入香油、盐、味精，拌匀即可食用。

美食特色

豆腐细嫩，香椿无渣，咸鲜清淡，香气浓郁。