腌菜头的做法
•
2024-05-09
•
阅读:0
腌菜头
材料:菜头5000克、红椒500克。
调料:盐、白糖、花椒、白酒、生姜。
腌菜头的做法
1、头剪去根须,洗净沥干。
2、红椒洗净沥干,去蒂、籽,切片。
3、生姜洗净沥干,切片。
4、将头、红辣椒片、生姜片与适量的盐一同搅拌均匀,腌渍1~个月。
5、锅中加水,放入白糖、盐、花椒,煮沸后关火,凉凉后加入白酒拌匀。
6、把3中调好的汁注入预腌好的头中,再密封坛口,继续腌渍15~20天即可。