巧克力海绵蛋糕的做法【图文】
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2024-05-05
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平时做蛋糕不多,尤其是戚风蛋糕和海绵蛋糕更少,好像从小的时候就不太爱吃这种蛋糕,但是今天的这款海绵蛋糕却让我有很好的印象,松软细腻,有浓郁的巧克力味道,而且不甜。做好后带到单位一会功夫就没了,哈哈。准备元旦放假再做。
口感浓郁的巧克力海绵蛋糕
原料:(6寸活底圆模)鸡蛋2个、细砂糖35克、低筋面粉30克、牛奶50克、黑巧克力50克、可可粉10克
巧克力海绵蛋糕的做法
1、巧克力切小块后与牛奶混合,隔热水融化备用;
2、鸡蛋打入盆中,加入砂糖混合;
3、用打蛋器将鸡蛋打至浓稠,蛋液滴落后不会马上消失的状态;
4、将可可粉与低筋面粉混合过筛后分两次加到蛋糊中翻拌均匀;
5、加入巧克力牛奶液,快速翻版均匀即可;
6、将蛋糕糊倒入模具中,在台子上震两下后放入预热好的烤箱;
7、160度倒数第二层烤25分钟取出倒扣在烤网上,凉后脱模即可。
美食小贴士:烘烤的温度根据自家烤箱的温度调整,要随时观察情况。