萝卜丝饼的做法【图文】
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2024-05-04
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大家有没有吃过萝卜丝做的饼呢？下面就来教大家怎么做这个好吃的萝卜丝饼。
大家有没有吃过萝卜丝做的饼呢？下面就来教大家怎么做这个好吃的萝卜丝饼。
萝卜丝饼
原料：萝卜500克，面粉500克，熟火腿25克，植物油、味精、麻油、精盐、葱花、姜末各适量。
萝卜丝饼的做法
1、先将萝卜洗净，切片，再切细成丝，放入洁净的大搪瓷碗内，加精盐适量，拌和均匀，稍腌渍片刻，挤去腌渍汁液，备用。
2、将面粉适量放人盆内，加植物油拌和揉成干油酥，揪成10个剂子；并将另留的面粉放入盆内，按1：l的比例加水及植物油拌揉成水油酥，也揪成10个剂子，把干油酥逐个包入水油酥内擀成长条，再制成圆形酥皮。
3、将熟火腿切成碎末，拌和在萝卜丝内，加入经植物油煸炒出香味的葱花、姜末，再加精盐、味精、麻油等作料，拌和成馅，分成10分，包人酥皮内制成厚饼形，轻揉中微压展平，逐个放人平底油锅中，微火(或小火)煎至两面金黄熟透即成。佐餐或当主食、点心，随意服食，2日内吃完。
