原味曲奇的做法【图文】
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2024-05-03
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原味曲奇---讨人欢心的节日小点心
材料：（成品约55个左右）
面粉200克、玉米粉100克、黄油200克、糖粉80克、、鸡蛋液65克
烘烤条件：烤箱中层，上下火，200度，12分钟。
原味曲奇的做法
1、把所有材料准备好。
2、黄油提前取出室温软化后，加入糖粉。
3、用打蛋器将黄油打发至颜色变浅，体积蓬松，呈羽毛状。
4、分次加入打散后的蛋液。
5、搅拌均匀后，筛入混合后的面粉和玉米粉。
6、用橡皮刀搅拌均匀。
7、把搅拌均匀后的面糊装入裱花袋。
8、挤入铺有油纸的烤盆。
9、放进预热好的烤箱中层，上下火，200度，12分钟左右，烤至表面金黄即可。
取出后要迅速取出，放在烤架上摊凉，以免底部的水汽返潮影响成品的酥松度哦。
烤的时候要留意哦，因为挤的成品大小和烤箱的火侯会直接影响到烘烤的时间，所以一定要留意，千万烤焦了哦.....
做好曲奇，装入密封罐里，无论送礼还是自己吃，都是一件愉快的事情.......
美味小贴士
1、材料中的糖，尽量用糖粉哈，因为这样挤出来的曲奇花纹会比较稳定。
2、面粉的要求不高，高中低粉鱼都试过，口感差不多。
3、挤曲奇的时候要留小许间隙，因为面糊在烘烤的过程会稍微有点膨胀。
