凉拌木耳的做法【图文】
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2024-05-03
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木耳味道鲜美,营养丰富,可素可荤,而凉拌木耳是一道家常凉菜,主要食材是木耳,配以辣椒、香菜等拌制而成,清爽可口,尤其适宜夏季食用。今天就和大家分享凉拌木耳的做法。
木耳味道鲜美,营养丰富,可素可荤,而凉拌木耳是一道家常凉菜,主要食材是木耳,配以辣椒、香菜等拌制而成,清爽可口,尤其适宜夏季食用。今天就和大家分享凉拌木耳的做法。
凉拌木耳
原料：水发黑木耳125克，水发白木耳125克，盐2克，味精2．5克，胡椒粉0.5克，香油15克。
凉拌木耳的做法
1、将发好的黑、白木耳洗净；
2、放开水内氽一下，捞入凉水内；滗净水分装入盘内；
3、取碗一个，放入盐、味精、香油、胡椒粉和少许冷开水调匀，浇在木耳上即成。
做法小技巧
温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；
美食特色
黑白分明，木耳脆嫩，稍带辣味。
