红烧牛肉的做法【图文】-春趣集常识

想吃牛肉，而且是想吃大块的，热热腾腾来上一大碗，再酌点小酒，倍感有劲，精神爽。

这不就是传说中的共产主义社会吗？我一直在想为什么“土豆炖牛肉”叫共产主义，来到欧洲好象明白了，牛肉的价格实在太高了。

每年在等待新年焰花绽放时每人才来一块牛排配土豆。要知道牛排可是要400多元人民币一公斤呀！

牛肉呀，我真的很爱你，没有过多的脂肪，富含蛋白质，吃了可以强健肌肉，泡泡的赘肉不见了，变成了健美教练的身材。当然了还要来点运动奥。。。。。。

牛肉不仅能强筋壮骨还可补虚养血。古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。

因此牛肉可以给你一个强健苗条的身材和红润的面颊。

今天将上红烧牛肉，手头有园萝卜（芜菁）、欧洲萝卜，买来已经多日，还有大葱都放进去了，一古脑地炖了一大锅，吃个过瘾。

你也可以放土豆或是其它的蔬菜来上一锅，如舌尖2第五集“相逢”中盐工们炖煮了一锅萝卜烧牛肉，一切由你随意主宰。

红烧牛肉

主料：牛肉600克

配料：萝卜400克、大葱80克

香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜

红烧牛肉怎么做好

1、牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。

2、起锅将牛肉下入，小火炒出水份。

3、炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。

4、再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入。

5、炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。

6、煮开后转高压锅，定10分钟。

7、接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。

8、萝卜切成大块

9、用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。

10、将高压锅炖好的牛肉倒进来；盖锅，大火烧开，转中火。

11、收汁前加入大葱

12、翻炒几下至大葱变软即可出锅。

特别提示：牛肉不易熟烂，烹饪时用点山楂、橘皮即可提鲜又可易烂。

红烧牛肉的做法【图文】