家常豆腐的做法【图文】-春趣集常识

豆腐是家常菜类食物之一,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长也有很大的好处,我们经常都会做豆腐吃,而家常豆腐是人们最爱吃的豆腐之一,那么怎么做家常豆腐它才好吃呢?

家常豆腐

原料：豆腐五块(每块对角切开成三角形)，鱼肉50g，猪肉50g，葱粒25g，芫荽(香菜)25g，陈皮末10g，精盐六分，干淀粉15g，食油25g。

家常豆腐的做法

1、鱼肉切片剁烂搅匀，搅至起胶。

2、猪肉去皮切成细粒，也拌匀搅至起胶，再将鱼肉、猪肉一起拌匀。

3、然后加入淀粉搅匀再搅至起胶。

4、最后加入陈皮末、胡椒粉和芫荽(10g)搅匀成馅。

5、用刀在每块(三角形底边)当中划一缝口，镶入鱼肉馅10g。

6、烧热铁锅，加油15g，用文火熬热。

7、将镶好的豆腐放入，煎至呈金黄色取起盛入碗内，加入葱粒和芫荽。

8、将剩下的油(10g)烧沸，淋在面上，再加入淡色酱油即成。

家常豆腐的做法【图文】