咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,其味辛辣带甜,具有特别的香气,加入牛肉之中,异香扑鼻。下面我就教大家怎么做咖喱牛肉干。

咖喱牛肉干

原料：鲜牛肉100千克，咖喱粉1.8千克，味精500克，白糖5千克，食盐2.5千克，桂皮500克，丁香400克，酱油3千克，生姜2千克，料酒1千克，大茴香1千克。

咖喱牛肉干的做法

1、将牛肉去筋修净漂洗。

2、去血污后切成薄片备用。

3、将洗净的牛肉片下锅煮熟。

4、然后再切成小片。

5、将上述原料中佐料(除咖喱粉)一同与牛肉入锅煮制，待牛肉煮透烂后捞出。

6、将捞出的牛肉片加上咖喱粉，置于锅中炒起毛。

7、再送入烘箱烘干后包装，即为成品。

特点：风味独特，香味诱人，开胃增食。