炸鹌鹑的做法

• 2024-05-01 • 阅读：0

炸鹌鹑

原料：净鹌鹑200克，酱油5克，味精2克，香油5克，湿淀粉50克，花椒盐5克，豆油1200克。

炸鹌鹑的做法

1、将净鹌鹑剁成2厘米见方的块，用酱油、味精、香油腌10分钟左右后，用湿淀粉抓匀。

2、勺内放宽油，烧至六成热时将鹌鹑块逐块下勺炸至呈金红色捞出，装入盘内即成。食用时蘸花椒盐。

美食特色

色泽金红，焦酥脆嫩，味香鲜咸。