炸蘑菇

材料：鲜蘑菇、盐、味精、生面粉、淀粉、面包屑适量。

炸蘑菇的做法

先把鲜蘑撕成条(要是蟹腿蘑就不用了)，然后烧开水焯一下，沥净水，用盐、味精、生面粉、淀粉(面粉和淀粉的分量比是4：1)，还可以放些面包屑拌匀。(依据个人口味，还可以加入孜然。)把油烧开，将拌好的蘑菇逐条下锅，炸至成形捞出，然后原油烧热再将刚才的蘑菇下锅复炸，等成金黄色的时候捞出即可。还可以蘸着番茄沙司吃。