炸茄盒的做法【图文】
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2024-05-01
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炸茄盒是一道色香味俱全的小吃,属于浙江菜,外焦里嫩,鲜香适口,自己在家一样也能做炸茄盒。
炸茄盒是一道色香味俱全的小吃,属于浙江菜,外焦里嫩,鲜香适口,自己在家一样也能做炸茄盒。
炸茄盒
原料：猪肉馅100g，茄子150g，油50g10g，料酒五分，盐10g，味精二分，鸡蛋清100g，葱25g，姜10g，干淀粉25g。
炸茄盒的做法
1、把鸡蛋清打成糊状，放入淀粉拌和。
2、将茄子切成长一寸、宽五分、厚二分的薄片。
3、把肉馅、葱、姜、调料拌在一起。
4、夹在两茄片之间，沾上蛋清淀粉糊。
5、用温油炸成银黄色。
