炸羊肉片

原料：净羊后腿肉800克，芹菜、大蒜各10克，葱头30克，鸡蛋75克，面粉50克，面包粉100克，炸土豆条500克，食油100克，色拉油15克，柠檬汁20克，精盐、胡椒粉各适量。

炸羊肉片的做法

1、将羊肉洗净切成10片，用拍刀拍松薄；把芹菜、大蒜、葱头洗净切末，备用。

2、将羊肉片、精盐、色拉油、柠檬汁、芹菜、大蒜、葱头末拌匀腌约2小时，蘸上面粉、鸡蛋糊，拍上面包粉，备用。

3、把锅烧热后倒入食油，待油温五成热时，放入羊肉片炸至两面金黄色，码入烤盘放进烤箱烤熟。食用时配上炸土豆条即可。

4、炸土豆条：土豆500克、食油150克、精盐适量。将土豆削皮洗净切成约1厘米见方、长4厘米的条，用热油炸至金黄色，捞出撒上精盐即成。

特点：清香适口，肉质松软。