炸羊排

原料：羊排500克，炸土豆条333克，鸡蛋、油各50克，黄油17克，面包渣67克，盐3.3克，煮胡萝卜条、煮菜花各83克，胡椒粉少许。

炸羊排的做法

1、将羊排切成1份2块带骨，用肉拍子拍薄，再用刀剁之，收拢椭圆形，撒盐、胡椒粉，裹鸡蛋糊、面包渣，用热油炸呈黄色，入烤炉烤至熟。

2、起菜时配炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花，浇黄油。

特点：外焦里嫩，味香适口。