炸牛排的做法
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2024-05-01
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炸牛排
原料:牛里脊肉200克,细面包渣50克,鸡蛋25克,面粉20克,洋葱25克,酸奶油10克,猪油250克(实耗35克),精盐、味精各少许,胡椒粉适量。
炸牛排的做法
1、将牛里脊肉切成大片,用刀拍松,撒上适量的味精、精盐、胡椒粉,再蘸上面粉,拖鸡蛋汁,蘸上面包渣后待用。
2、将油烧至七成热,下牛排煎呈金黄色,捞出,放入盘中。
3、洋葱切成细圈,再蘸上面粉。把洋葱圈用热油炸至呈金黄色,捞出后放在牛排上。
把酸奶油烧热,浇在洋葱圈和牛排上即可。
特点:鲜香酥嫩。