炒合菜的做法
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2024-05-01
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炒合菜
原料:韭菜半把,菠菜4棵,豆芽菜80克,熟笋小1个,香菇3片,粉丝40克,猪肉(瘦肉的薄片)120克,姜汁少许,酒、酱油各1小匙,生粉少许,蛋1个,炒油5大匙,酱油、酒各1.5匙,盐1小匙。
炒合菜的做法
1、韭菜、菠菜洗净后,切成5厘米长。
2、豆芽菜洗净,滤干水分,去头尾。
3、粉丝泡软,切成2段,熟笋、香菇(泡软)切成丝。
4、猪肉切成丝,用姜汁、酒、酱油调味,抹生粉。
5、把蛋打散、加少许盐,煎成薄片,切丝。⑥把5大匙油加热,炒猪肉,等肉变色后,将熟笋、香菇、菠菜、豆芽菜,韭菜依序放入拌炒,用盐1小匙,酱油1大匙,酒1大匙调味,然后放入粉丝,快速拌炒。⑦把⑥盛在盘子里,将切成丝的蛋铺在上面装饰。