很多时间家里的菜不足一盘时,可以将几种蔬菜配在一起炒着吃,这样也不会占地方,而且还色相味俱全。

植物四宝

原料：水发蘑菇、水发花菇各75克，冬笋100克，青豆25克，精盐、味精、绍酒、湿淀粉、蘑菇汁、芝麻油各适量，花生油500克(约耗80克)。

植物四宝的做法

1、将蘑菇、花菇、冬笋均切成长约2．6厘米、宽约0.7厘米的片。

2、炒锅置旺火上烧热，舀入花生油，烧至六成热时。

3、放入蘑菇、花菇、冬笋片过油约1分钟，倒入漏勺沥油。

4、炒锅仍置旺火上，舀入花生油30克。

5、再放入蘑菇、花菇、冬笋、青豆，加绍酒、精盐、蘑菇汁烧沸。

6、再加味精，移至中火上烧1分钟。

7、用湿淀粉调稀勾芡，淋入芝麻油，装盘即成。

美食特色

色彩分明，清鲜爽口。