拌肉丝菠菜

原料：干净菠菜700克，猪肉丝200克，花生油60克，酱油25克，香油15克，盐适量。

拌肉丝菠菜的做法

1、将菠菜切成2厘米长的段后，再沸烫一下，再用凉水滤过，挤去水分，放入盘内。

2、将花生油在锅内烧至八成熟，放入肉丝翻炒至七八成熟后，加入部分酱油，再炒片刻，倒在菠菜上，将余下和酱油和其他配料调好后，浇在菠菜上，搅拌均匀即可。

特点：香嫩适口，色泽艳丽。