孜然羊肉的做法【图文】-春趣集常识

做孜然羊肉所用的羊肉,如果家里有利刀,最好能把筋膜去掉,

孜然粉要多一点,并且要后放味道才浓!

羊肉中的年味儿---孜然羊肉

材料:羊肉400克.葱白半根,姜3片,蒜苗2棵,八角1颗,茶椒粒1小匙,盐1/2小匙,辣椒粉1/4小匙,

孜然粉1大匙,生抽1大匙,老抽1/2小匙

孜然羊肉的做法

1.羊肉切成薄片或是丝.

2.葱和蒜苗斜切成段,姜切丝,花椒八角准备好.

3.把羊肉放入碗中,加入老抽和生抽搅匀,腌制半小时左右.

4.锅中放入油烧热,下入花椒八角和葱蒜苗姜炒香.

5.开大火,下入羊肉炒至变色,加入辣椒粉和盐炒匀.

6.加入孜然粉炒匀即可出锅!

美食小提示

1.羊肉去掉筋膜吃起来就不会感觉有很多弹弹的咬不动的感觉.

2.辣椒粉也可以不加,孜然粉可以适当再多加一些.

3.油要稍微多放一些更好吃!

4.全程用大火炒短时炒制,羊肉吃起来就会很嫩.

孜然羊肉的做法【图文】