原味曲奇的做法【图文】
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2024-04-30
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原味曲奇
原料
低筋面粉100克
黄油85克
蛋白27克
糖粉40克
盐0.5克。
原味曲奇的做法
1,将黄油切成小块，
2,软化后加入糖粉和盐，
3,打发，打至膨松状,
4,再分三次加入蛋白继续打发，
5,打发好后,会颜色发白,呈羽毛状,
6,然后倒入过筛后的面粉
7,混拌均匀，
8,放入装有花嘴的花袋中挤出曲奇花型，烤箱175预热，中层烤约二十分钟左右。
美食小提示
1,黄油不能融化成液体,只能软化成牙膏状,手按轻松有小洞即可.
2,要保持室温不要过低,过低的话,黄油在操作过程中凝固了,会导致饼干挤不出来.
