香蕉可以解决便秘、肥胖等症状，对健胃有很大的好处，但是一般情况下香蕉都是直接剥皮吃的，很少有做成小吃的，香蕉做成小吃也是很受欢迎的，就比如拔丝香蕉，小编就教大家怎么做拔丝香蕉吧。

拔丝香蕉

原料：香蕉400克，鸡蛋1个，面粉25克，淀粉50克，青、红丝共20克，白糖50克，熟豆油1000克(实耗50克）。

拔丝香蕉的做法

1、香蕉去皮切成滚刀块。

2、用鸡蛋、面粉、淀粉和成全蛋糊，将香蕉放里轻轻地翻拌，挂上全蛋糊。

3、勺内放入油烧至五六成热时。

4、将香蕉逐块放入油中，炸成金黄色外皮焦脆时倒出，沥净油。

5、勺内放入少许水或油烧热，放入白糖溶化。

6、用中火熬至能拔出丝来时，将炸好的香蕉放里挂浆，边翻勺边撒青红丝，挂均糖浆出勺装盘，带一碗凉开水上桌。

美食特色

色泽金黄油亮，口感脆软甜香。