醉饼

原料：鸡蛋6个，面粉500克，精盐、白糖、白兰地酒各少许，牛奶、食用油各适量。

醉饼的做法

1、将白糖放入炒锅内，加适量清水，烧至白糖溶化成汁，晾凉后，加少许白兰地酒调匀。

2、将鸡蛋打入盆内，用力搅打均匀，将面粉倒入蛋液内，加适量清水搅拌成稠糊状，再加牛奶、糖汁和精盐搅拌均匀。

3、将煎锅置火上，涂布均匀底油，油热时用勺将蛋糊舀入锅内，摊成圆饼，两面都煎成金黄色时，即出锅装盘。

特点：柔软咸香。