蜜红豆的做法【图文】-春趣集常识

人皆苦炎热，我爱夏日长。

准备一碗蜜红豆，甜甜蜜蜜过苦夏吧。

甜甜蜜蜜过苦夏【蜜红豆】

食材：红豆、白糖、蜂蜜;

蜜红豆的做法

1、红豆洗净，用清水浸泡至少半天以上，天气热的话，中途换水一两次;

2、浸泡好的红豆洗净，放入电压力锅，加适量清水，没过红豆，高压四十分钟左右;再按保温键，焖半天;

3、焖煮好的红豆滤去汤汁，趁热铺一层红豆，铺一层白糖，红豆全部铺好后，再淋上蜂蜜，盖上碗盖，待白糖融化后，搅拌均匀蜜渍一天，即可食用，夏季冷藏口感更佳。

美食小贴士

1、红豆不易煮熟，一定要浸泡，夏季天气热，中途要换水;

2、煮红豆的水可多可少，汤水多的话，过滤后的红豆汤放糖冰镇或热饮，是不错的饮料;

3、蜜红豆做好后，一时半会吃不完，可以分装放进冰箱冷冻;下次吃时再拿出来解冻;

4、蜜红豆也可以用料理机搅打成红豆沙，是万能的馅料，可以用来做红豆面包、红豆蛋糕、红豆蛋卷、红豆蛋挞、红豆发糕、红豆酸奶、红豆沙冰等。

蜜红豆的做法【图文】