小时候，大姐姐最爱吃肉饼子蒸蛋。这道菜简单好做，容易送饭。为了让孩子们将来在入厨接待能迅速掌握几样家常小菜，赘述一下。

小时候的纯真味道——肉饼子蒸蛋

原料：肉糜200-250克，鸡蛋1-2个，盐，生抽，糖，花雕适量，姜一片和葱一根

肉饼子蒸蛋的做法

1、姜剁成姜末，从切成葱花。

2、肉糜中放入半只蛋白，适量的盐，生抽，糖，花雕，以及葱花和姜末，拌匀后铺在碗内。

3、加入剩余的蛋黄和蛋白。

4、水烧开后，放入蒸笼蒸20分钟。