1.荞头洗净，头与叶切好分开放。
2.起锅炒肥肉，煎出油后下入蒜头小辣椒炒出香味，下瘦肉煸炒至变色。下荞头白色部分炒至断生。
3.荞头白色部分炒断生后倒入叶子部分快速翻炒几下后加入盐调味翻炒均匀即可关火。