肉松面包卷的做法【图文】

• 2024-04-30 • 阅读：0

肉松面包卷

原料：汤种：中粉15克水80克

主面团：高粉170、中粉80克、奶粉20克、蛋液100克、黄油40克、盐、酵母糖适量

表面装饰：葱花、熟芝麻、沙拉酱、肉松适量

肉松面包卷的做法

1.准备好原料，汤种的料小火烧开至有划痕，放冰箱冷藏1小时左右。

2.主面团的料除黄油全部加一起面包机揉面30分钟，加黄油再揉面15分钟后发至两倍大左右。

3.擀成和烤盘差不多大的面皮再次发好，刷上蛋液撒上葱花，熟芝麻。

4.烤箱180度预热后，中层上下火15分钟左右，放凉在背面划上几刀。

5.涂上一层沙拉酱，撒上肉松，从一边卷起来定型后切片

6.再在两面的切面上涂上沙拉酱粘上肉松就可以.

菜谱小贴士

1.锡纸在使用时亚光的那面和食物接触。

2.发好的面皮在烤之前用叉子戳几个洞烤制的时候不容易鼓出来。