肉夹冬瓜排咸鲜好吃，外酥里嫩，挺不错的。

这道菜是因为炸藕合剩下一点肉馅儿，临时用冬瓜做的，也没有什么技术含量，制作过程也比较简单，上手比较容易，最重要的是好吃。

做这道菜的注意点主要是炸糊，面粉和淀粉的比例掌握好。炸糊用水调和成用手抓起时，炸糊往下流不断线，流到碗里的不堆积，这个干稀就正好。炸糊里面可以适当加入一点盐之类的调味料，我们吃的比较清淡就没有加，按自己的喜好就成哈。

炸好的冬瓜夹可以蘸椒盐吃，也可以蘸番茄酱，或是其它的蘸料都可以。也可以做浇汁，浇在冬瓜夹上面，也很好吃，还是看你喜欢怎么吃，你就怎么吃哦。

肉夹冬瓜排

原料：冬瓜、猪肉馅儿、葱姜碎、调味料、炸糊

工具：电饼铛

肉夹冬瓜排的做法

1、猪肉剁馅儿，加入料酒、葱姜碎、盐、胡椒粉等调味料混合均匀，提前码味；

2、冬瓜去皮洗净，切成5mm左右厚的薄片，长宽自己随意；

3、将面粉和淀粉按1：1的比例混合均匀，加入适量的水，调成炸糊；

4、取一片冬瓜，均匀的抹上肉馅儿，再取一片冬瓜放在肉馅儿上面，用手将它们轻轻捏紧实一点即可，全部做完；

5、电饼铛上下盖一起预热好后，取一个冬瓜夹，在炸糊里面均匀的裹一层，再摆入电饼铛，摆满即可；

6、盒盖，点“肉饼”程序，听见提示音翻面，盒盖再点一次，再次听见提示音即可取出冬瓜夹；