肉丁酱萝卜

原料：小酱萝卜100克，瘦猪肉150克；葱白1段，料酒10克，姜粉少许，白糖10克，味精少许，素油30克。

肉丁酱萝卜的做法

1、将酱萝卜放清水中浸泡数小时，捞出后洗净，切成玉米粒大的小丁。葱白洗净切成末。瘦猪肉洗净后切成蚕豆大小的肉丁。

2、取炒锅置大火烧热，倒入素油，油热后放入葱末，炒出香味后倒入肉丁炒至变色，加入料酒，姜粉、白糖和酱萝卜丁同炒，炒熟加入味精，炒匀后盛入盘中即可上桌供食。

特点：咸鲜适口。