肉丁栗子豆腐

原料：豆腐250克，猪肉100克，熟栗子(去壳)75克，猪腊肉25克，熟笋肉25克，熟猪油25克，酱油40克，糖10克，盐2克，葱末8克，湿淀粉15克，鲜汤适量。

肉丁栗子豆腐的做法

1、将豆腐洗净，在开水中稍煮一下，捞出切成1厘米见方的丁，将腊肉、栗子、笋也切成同样的丁，放入盆中，加少许鲜汤，上屉蒸至九成烂，取出。

2、锅架火上，注入蒸肉原汤、鲜汤和熟猪油烧开，下入豆腐丁，再烧开后，撇去浮沫，下入腊肉丁、笋丁、栗子丁，再加入酱油、盐、糖，调好口味，改用小火烧5～8分钟，用湿淀粉勾稀芡，撒上葱末，即可盛入碗内食用。

美食特色

鲜香味浓，咸甜适口。