缺铁性贫血患者不宜饮茶水

贫血患者饮茶，尤其是饮用浓茶会使贫血症状加重。因为，食物中的铁是以3价胶状氢氧化铁形式进入消化道的。经胃液的作用，高价铁转变为低价铁（2价铁）才能被吸收。可是茶中含有鞣酸，饮后易形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍铁的吸收，使贫血病情加重。所以，贫血患者不宜饮茶。

缺铁性贫血患者不宜饮牛奶

一旦发生缺铁性贫血后，除了用铁剂药物治疗外，许多人往往喜欢加服牛奶增加营养，希望迅速改善贫血，其结果却恰恰相反。这是因为，不论是有机铁还是无机铁，服后都必须在消化道内转变为无机亚铁盐后，才能被机体吸收。铁剂吸收不稳定，易受一些因素的影响，其中之一就是含有高磷多钙的食物。因为，铁在肠道内可与钙盐、磷酸盐结合成不溶解的化合物而沉淀，从而影响铁的吸收，使治疗效果大大下降。牛奶虽为高脂肪、高蛋白的营养佳品，对补充体内蛋白质的缺乏可起积极的作用，但其中也含有丰富的钙盐和磷酸盐。所以，贫血患者在用铁剂治疗期间不宜吃牛奶。

缺铁性贫血患者慎食菠菜

菠菜含有十分丰富的铁质，是"制"血的主要物质之一。医生会要求贫血的人多吃菠菜，这种做法是对的。但那是对一般成年人而言，若对婴儿和儿童就不适合了。婴儿或儿童，如果发生贫血最重要的是查出起因，食物只是辅助而已，多食菠菜反而不宜。菠菜中的铁质含量虽高，但这些铁质在儿童体内的小肠中十分难吸收。因为，菠菜中含有丰富的草酸，铁和草酸互相结合成为沉淀物，身体无法吸收便失去了治疗贫血的作用。